伊犁职业技术学院经新疆维吾尔自治区、伊犁哈萨克自治州人民政府批准，于2002年3月11日由原新疆伊犁畜牧兽医学校、伊犁农业学校、伊犁农牧机械化学校三所中等专业学校合并成立，是一所以农科为主，以畜牧兽医为特色，文理兼备的国家公办的普通高等职业院校。 ^[1]  2017年8月，学院入选为教育部第二批现代学徒制试点单位。

原新疆伊犁畜牧兽医学校成立于1956年、伊犁农业学校成立于1955年、伊犁农牧机械化学校创立于1965年，三校均是自治区创建较早的重点中等专业学校，建校至今已向社会输送各类毕业生近30000人。

学院现有教职工446人，有教师341人，其中，专任教师278人，具有副高级专业技术职称的教师76人，中级专业技术职称的教师155人，“双师”素质教师89人。学院现有全日制在校生近4000人。短期培训每年3500余人。

院校合作现有畜牧系、农业系、机械电子系和基础部，专业涵盖养殖、种植、加工、机电、城乡建设、旅游、房地产管理等各类专业。

1、园艺（包含大、中专层次）：培养生物和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能。从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科技人才。

2、食品检验与质量管理（农产品质量监督与检验；包含大、中专层次）：培养面向农产品生产、加工、流通企业和农产品质量监督与检验部门从事农产品质量检验，农产品安全检验，农产品标准化管理及农产品加工等工作的中、高级应用型技术人才。

3、畜牧兽医（包含大、中专层次）：培养掌握现代畜牧生产理论，具有畜禽饲养，畜舍设计，畜禽繁殖，畜禽疾病临床诊断治疗，防疫检疫技术的中高级应用型人才。

4、物业管理（包含大、中专层次）：培养能够对现代化宾馆、机关、学校的房屋和设施进行科学维护、管理的中、高级应用型专门技术人才。

5、电气自动化技术（包含大、中专层次）：培养通用电气设施安装、使用、值守和维护的高、中级应用型电工人才。

6、旅游管理（旅游服务与管理；包含大、中专层次）培养导游和旅游管理的高、中级应用型人才。