1904年，清末湖广总督张之洞创办两湖总师范学堂。

1913年，两湖师范学堂改称湖北省第一师范学校。 

1927年，湖北第一师范并入湖北省立第一中学，改称省立一中师范部。

1929年，湖北省第一师范学校独立，湖北第一师范改称湖北省立师范学校，同时，改六年制为三年制，招收初中毕业生。

1938年，湖北联中成立，湖北师范西迁恩施，改称湖北联中建始师范分校，校址在建始县城西七里坪。

1943年，建始师范改称湖北第九师范学校。

1946年，学校复迁武昌，改称湖北省立武昌师范学校。

1949年5月，武汉解放，湖北省人民政府接管后，将原湖北省立武昌师范和湖北第一女子师范、湖北第二女子师范、国立童子军师范学校合并为湖北教育学院附属师范学校。

1951年，湖北教育学院附属师范学校“一分为三”，有二部分分别在武昌成立了湖北省幼儿师范学校和艺术师范学校，而普师则迁至汉川县喻家集，成立湖北省实验师范学校。

1956年夏，学校由汉川迁至武昌付家坡校址，并接收了洪山区新建的一所小学为湖北省实验师范附属小学。

1957年，湖北省实验师范学校由湖北省教育厅移交给武汉市教育局领导，学校成立了党总支，行政机构未变。

1962年，湖北省实验师范学校停招师范生，更名为湖北省实验高中。

1964年，武汉市教育局为增设红旗三中（现武珞路中学），划去学校土地30亩，另归还相邻的洪山区向阳大队20亩，使学校原有占地面积130余亩缩小为80余亩。

1965年，湖北省实验高中、湖北省艺术师范学校合并组建湖北省实验师范学校；同年，湖北省武昌幼儿师范学校并入（合署）湖北省实验师范学校。

1972年，湖北省实验师范学校更名为武汉市第二师范学校。

1976年，粉碎“四人帮”以后，学校建立党委。

1977年，恢复高考制度以后，学校又从中、高考学生中招收师范生，并逐渐增加了面试的要求；同年，学校曾以武汉分院的名义招收了高师专科生（系中文和数学专业），培养中学教师。同年，上级发文认定学校属县（团）级。

1983年，湖北省恢复重建省属武昌幼儿师范学校，武汉市第二师范学校从此一分为二。学校校园占地面积因而缩小到42.2亩。同年，学校学制由三制改为四年制，以后经过改革又改为“三、一”分段制。

1985年，经武汉市教育局批准，增设了中师教科处和师训处。

1992年，经国家教委批准，在湖北省率先试办小教大专班、成为全国17省、市28所师范办小教大专班的试点学校之一。 

2002年，武汉市第二师范学校更名为江汉大学实验师范学院。

2003年，武汉市第二师范学校撤销，并入江汉大学。

2004年，学院被教育部、建设部批准为全国建设领域技能型紧缺人才培训基地。

2006年，学院与中国冶金科工集团公司合作成立了中冶集团职业学院，为中冶集团高技能人才培养基地。 

2007年，湖北省人民政府批准更名为武汉城市职业学院。

2010年，湖北省人民政府再次批准，武汉城市职业学院与武汉工业职业技术学院两校合并，成立新的武汉城市职业学院。 

2016年，该校与武汉商学院举办电子商务和国际网球赛事运营与管理专业“3+2”专本衔接办学。  2016年8月，入选第二批国家现代学徒制试点单位。

2019年，武汉城市职业学院入围全国首批试点院校 。 

2019年，在武汉城市职业学院建立了武汉军运会击剑场馆。 

2019年7月，被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。 

2019年10月，通过教育部现代学徒制第二批试点单位验收。 

院系专业

截至2016年12月，学院设有13个二级院部，开办有69个招生专业。