2004年3月，由山东科技大学申请、与临沂飞龙实业有限公司合作创办，经国家教育部批准设立山东科技大学泰山科技学院。学校位于山东省泰安市岱宗大街223号，校园占地300亩，校舍面积11万余平方米，与山东科技大学泰安校区共享教育资源。 
2019年3月21日，由重庆翔美教育投资有限公司投资建设的山东科技大学泰山科技学院新校区奠基。
2019年9月，山东科技大学泰山科技学院入驻泰安东部济泰联合发展区——山口镇新校区。

山东科技大学泰山科技学院新校区建设项目位于山口镇石汶河西岸，占地面积1000余亩，项目计划总投资15亿元，总建筑面积31万平方米。新校园将结合山东地方文化特色，借鉴古书院围合式的建筑风格，采用数字信息化，融入现代高科技，打造国际视野下东方书院制园林高校。项目一期总投资8.3亿元，建筑面积17万平米。