1923年，赤水职业学校建立。

1960年5月9日，经国务院批准，陕西省人民委员会批复了陕西省高教局的请求，同意成立“陕西省渭南师范学院”。

1960年7月4日，陕西人民委员会批复陕西省高等教育局，同意将“陕西省渭南师范学院”更名为“渭南师范学院”，校址在渭南市王真村以东、铁路以南靠沋惠渠一带。

1962年，渭南师范学院因经济困难停办，改组为渭南中学教师培训机构。

1978年5月19日，陕西省革命委员会批准在西安、咸阳、渭南、榆林设立陕西师范大学专修科。经过筹建，1978年5月28日至30日，陕西师范大学渭南专修科第一批557名学生入学报到，校址在渭南市南郊韩马村。

1978年12月28日，经国务院批准，教育部《关于同意恢复和增设一批普通高等学校的通知》同意在陕西师范大学渭南专修科基础上建立渭南师范专科学校。

1983年10月14日，经陕西省人民政府同意，渭南地区行政公署发出了《关于成立“陕西省渭南教育学院”的通知》，在原渭南教师进修学院的基础上，正式成立渭南教育学院。

2000年3月，经教育部批准，由渭南师范专科学校和渭南教育学院合并组建成立了本科层次的渭南师范学院，具有学士学位授予权。