截至2018年，学校现有教职工1501人，其中专任教师973人。全校具有正高职称172人，副高职称395人；具有博士学位教师467人，硕士学位教师557人。自启动高水平理工科大学建设以来，学校引进了119位高层次人才，海内外优秀青年博士213名，其中双聘院士4人，另通过院士工作站引进院士团队1个，长江学者、国家杰出青年基金获得者、千人计划专家、万人计划专家共25人，海外著名大学教授、企业高管共15人，国家优青、青年千人和省级人才计划项目获得者25人，培育第十四批国家千人计划特聘专家2人（外专项目1人，青年千人1人）、珠江学者讲座教授1人。此外，聘请世界著名科学家杨振宁博士、丁肇中博士及国内知名专家学者为名誉教授。学校现有普通全日制在校生16424人，成人学历教育学生6340人。  

研究生教育

本校已具备学术硕士和专业硕士授予权，其中学术硕士点有机械工程、兽医学、土木工程，专业硕士点有教育硕士、工程硕士(控制工程)、农业推广硕士。

2000年至今，本校先后与中山大学、华南理工大学、华南农业大学、华南师范大学、广东工业大学、海南大学、湘潭大学等院校采用"1+2"模式联合培养硕士研究生315人。

2014年6月，国务院学位委员会正式批准佛山科学技术学院教育硕士、工程硕士(控制工程)、农业推广硕十三个硕士专业学位类别。

教学建设

截至2018年，

学校稳步推进学科专业建设。机械制造及其自动化、预防兽医学、控制科学与工程、材料学及数学等被评为广东省重点学科。学校现有“佛山智能制造科学与技术广东省实验室”（主要建设单位）1个、“广东省智能制造装备工程技术研究中心”等35个广东省工程技术研究中心，广东省高校重点实验室2个，广东省教育厅工程技术研究（开发）中心10个、佛山市工程技术中心21个,佛山市科技创新平台31个。土木工程、动物医学为国家级特色专业，机械设计制造及其自动化、国际经济与贸易、光电信息科学与工程、园艺、材料化学、数学与应用数学、护理学等10个专业为省级特色专业。