1969年，中央轻工业部在广州的五个直属单位合并(该校及广东轻工机械厂、广东轻工设计院机械动力设计部、糖业安装工程公司、天津安装二队)成立广东轻工业机械厂，学校交由广东轻工业机械厂管理;

1973年，学校从广东轻工业机械厂分离出来，恢复招生，时名广东轻工业学校，由广东省轻工业局领导;

1975年3月，由广东省革命委员会批准成立广东省工艺美术学校，与广东轻工业学校两个牌子，一套人马，由广东省轻工业局领导;

1977年，学校由轻工业部与广东省轻工业局双重领导;

1980年，成为全国首批国家级重点中专学校;

1980年11月，轻工业部重新接管学校，并将1975年成立的广东省工艺美术学校与该校合并。撤消广东省工艺美术学校的牌子，恢复轻工业部广州轻工业学校校名。

1993年，经广东省政府批准筹建广东轻工业高等专科学校;

1994年8月国家教委再次批准该校为国家级重点普通中专学校;

1995年2月，轻工业部撤消，中国轻工总会通知学校更名为广州轻工业学校;

1998年9月1日起，学校由国家轻工业局划转归广东省管理;

1999年3月12日，经教育部批准，成立广东轻工职业技术学院;

2006年6月，学校接受教育部高职高专院校人才培养工作水平评估，评估结果为优秀;

2007年，被列为省级示范性院校建设单位;

2008年，被列为国家示范性院校建设单位;

师资力量

根据2018年5月学校官网显示，学校现有教职工1215人，其中，专任教师883人，高级职称教师403人，“双师”素质教师598人；国务院特殊津贴专家2人、全国模范教师2人、国家级教学名师2人、国家级教学团队1个、国家“万人计划”教学名师1人、全国技术能手2人、全国青年岗位能手1人、全国高校思想政治理论课教师影响力人物2人、全国轻工行业先进工作者1人、中国轻工职业教育教学名师1人，广东省高校“千百十工程”国家级培养对象2人、珠江学者7人，另有广东省“特支计划”教学名师、广东省教学名师等名师、专家近70人。建立了一个由企业一线工作的技术人员、能工巧匠、高级经理人等组成的优质兼职教师资源库，兼职教师与专业专任教师数之比达到1:1以上。学校在广东省高职院校教师队伍建设考核中连续三年排名第一。

有国务院特殊津贴专家2人，中国职业教育杰出校长1人，全国模范教师1人，全国技术能手1人;国家级教学名师2人，珠江学者2人，全国轻工行业先进工作者1人，省级教学名师3人，南粤优秀教育工作者2人，南粤教坛新秀1人，南粤优秀教师7人;省高校"千百十工程"先进个人2人、省高校"千百十工程"培养对象38名(其中国家级1人，省级3人);广东省科技特派员35人，广东省基金项目评审专家7人，广东省科技计划项目咨询专家及广东省哲学社会科学专家35人。

国家级教学名师:刘境奇、龚盛昭。

教学建设

根据2018年5月学校官网显示，建成国家示范性专业4个，央财“支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目经费支持专业2个，省级示范性专业7个，省级重点（建设）专业13个，省级品牌专业建设项目9个。建有国家级精品课程10门，国家级精品资源共享课程9门，全国高校职业发展与就业指导示范课程1门，国家教指委精品课程22门，省级精品课程21门，省级优质课程2门；建成省级精品开放课程3门；立项省级精品开放课程25门；获批国家级教学资源库1个。