鹤壁中等专业学校
1959年3月，经河南省人民委员会批准鹤壁卫生学校建立，校址设置鹿楼乡故县村。1960年5月，学校迁至朝阳街东段路南，并在中山孙圣沟西侧中医门诊部设立分校。

1961年，卫校停办。1974年，卫校复办，租借寺湾村民房作为校舍。1975年9月，迁至春雷路南段西一巷。1981年4月，经河南省卫生厅批准，卫校更名为鹤壁市卫生干部进修学校 。

1996年，鹤壁卫校与鹤壁建设中专合并为鹤壁中等专业学校。2000年5月31日，通过教育部首批国家级重点中专验收 。

鹤壁师范学校
1974年初，鹤壁师范学校建立 。

鹤壁教育学院
1979年10月，鹤壁市委、市革命委员会批准建立鹤 壁教师进修学院，1980年开始招生。1981年4月，学校经河南省人民政府批准，并于省教育厅备案。

1982年9月，学院与鹤壁师范学校合署办公，学院迁入鹤壁师范学校校内。1984年7月，学院经教育部验收正式备案。1985年，学院更名为鹤壁教育学院 。

鹤壁广播电视大学
1982年4月，河南广播电视大学鹤壁工作站建立。

1985年，经河南省人民政府批准，在河南广播电视大学鹤壁工作站的基础上成立河南广播电视大学鹤壁分校，河南广播电视大学鹤壁工作站随之撤销 。

合并建校
2001年4月23日，经河南省人民政府批准，教育部备案，由鹤壁教育学院、鹤壁中等专业学校、鹤壁广播电视大学、鹤壁师范学校四校合并组建成立了鹤壁职业技术学院。

2003年，鹤壁机电中等专业学校、鹤壁市成人培训学校并入学院。

2010年，获批建设河南省示范性软件职业技术学院。

2011年，鹤壁市体育运动学校并入学院 。

2015年7月，经河南省教育厅批准，依托鹤壁职业技术学院成立了河南理工大学鹤壁工程技术学院 。

师资力量
截至2015年2月，学院共有教职工804人，专任教师718人，高级职称教师241人，教授41人，具有研究生学历或硕士学位的教师317人，"双师型"教师217人。

学院拥有省级优秀教学团队3个，全国优秀教师6人，河南省学术技术带头人18人。

中国科学院院士赵玉芬教授，全国职教师资专业委员会主任、原天津工程师范学院党委书记王宪成教授，广东轻工职业学院院长叶小明教授，顺德职业技术学院院长夏伟教授任学院名誉院长 。

河南省优秀教学团队:模具教学团队、康复治疗技术专业教学团队等

教学建设
质量工程
截至2015年2月，学院拥有省级专业综合改革试点3个，省级特色专业6个，省级精品课程15门。建有集教学、科研、培训、考证等功能于一体的校内实验实训中心(基地)29个，校外实习实训基地214个，附属医院1个。其中，中央财政支持的实训基地2个，省级示范性综合实训基地1个，省级示范性实训基地5个。建有"千鹤之舞"体育馆、温泉游泳馆、图书馆。

中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目:建筑工程技术、会计电算化

中央财政支持的实训基地:电工电子与自动化专业实训基地、数控技术实训基地

河南省特色专业:冶金技术、电子信息工程技术、营销与策划、食品加工技术、医学影像技术、汽车检测与维修技术

河南省专业综合改革试点:机电一体化技术、学前教育、通信工程设计与管理

河南省示范性综合实训基地:鹤壁市人民医院-医护专业实训基地

河南省示范性实训基地:护理专业实训基地、模具设计与制造专业实训基地、建筑工程技术专业实训基地、医学技术专业实训基地、汽车检测与维修实训基地

学生成绩
学院分别于2006年、2010年以优异成绩通过了高职高专人才培养工作水平评估。连续多年在全国高职院校技能大赛均获得好名次，累计获得国家级奖项一等奖3项，二等奖7项，三等奖14项，省级奖项64项。参加NEC杯全国大学生电子设计大赛获一等奖和三等奖各1项 。

学校在2014年全国全省高职院校技能大赛中，学院共获得16个奖项，其中机械设备装调与控制技术项目荣获国家一等奖，2014年全年学校共获市优质课、青功竞赛一等奖10个、二等奖4个，学院人才培养模式改革成果在《教育时报》进行了专题报道 。

学术研究
科研平台
2013年，学校成立了两个校级协同创新中心，即:先进镁合金结构材料与装备协同创新中心、粮油食品加工与安全协同创新中心 。

科研成果
2014年，学校成功申报2014年度河南省哲学社科研究重大课题攻关项目并获科研经费10万元，为12家中标单位中唯一高职高专院校。完成省厅级以上课题结项83项，公开发表论文380篇，其中核心136篇，出版教材50部，被评为河南省2014年度课题调研活动先进组织单位和鹤壁市社科工作先进单位。

学校先后征集企业难题近50个，累计投入经费10余万元，完成"ZK60 棒材的半连铸关键技术研究"、"膳食纤维营养保健灌肠的研制及其品质测定"等对接企业技术难题的应用技术研究项目11项。学校承担并高质量完成鹤壁市科技局委托项目"鹤壁市镁产业路线图"和"鹤壁市食品产业路线图"的研究工作 。