洛阳职业技术学院的前身是洛阳高级技工学校、洛阳市卫生学校、洛阳市职工科学技术学院。

洛阳高级技工学校

1959年，洛阳市工人技术学校成立。

1978年，洛阳市工人技术学校更名为洛阳市技工学校。

2005年，洛阳市交通技工学校并入洛阳技工学校。

2007年，洛阳技工学校更名为洛阳高级技工学校。

洛阳市卫生学校

1972年，洛阳市卫生学校在洛阳西工区成立。

洛阳市职工科学技术学院

1980年，洛阳市总工会、洛阳市科协、洛阳市教育局共同筹建洛阳市职工科学技术学院。

1982年，洛阳职工科技学院在洛阳涧西区成立。

洛阳职业技术学院

2011年，洛阳市高级技工学校并入洛阳市职工科学技术学院，与洛阳市卫生学校合并组建洛阳职业技术学院。

2018年，整合洛阳市财经学校、洛阳市财会中等专业学校、洛阳文化艺术学校、洛阳市第二卫生职业中等专业学校、洛阳职业技术学院，重新组建洛阳职业技术学院，为市政府直属财政全供事业单位。 

2019年3月，洛阳市第三人民医院整体划转洛阳职业技术学院管理，成为该校第一附属医院。

师资力量
学院拥有一支师德高尚、业务精湛的高水平教师队伍。现有教职员工900余人，专任教师769人，副高级及以上职称教师220人，双师型教师446人。享受国务院特殊津贴1人，国家级非物质文化遗产代表性传承人1人，省级非物质文化遗产代表性传承人1人，河洛大工匠1人，河南省职业教育专家2人，河南省教育厅学术技术带头人、洛阳市优秀专家、洛阳市优秀青年科技专家40余人，有20名教师担任省级学术团体副主任委员以上职务。

机构设置
党政管理机构

党委办公室（机关党总支）、党委组织部（党校）、党委宣传统战部（文明办）、纪检监察审计处（纪委办公室）、院长办公室（质量控制办公室）、教务处（医学教学办公室）、科研外事处（高教研究所）、学生处（党委学生工作部、党委武装部、学生资助管理中心、学生心理健康教育发展中心）、招生就业处（就业创业指导中心）、人事处（教师工作部）、计划财务处（国有资产管理办公室）、后勤管理处、保卫处（政治保卫部）、基建处、工会、团委

教学机构

护理学院、医学院、医学技术学院、食品与药品学院、机电工程学院、汽车与轨道交通学院、信息技术与城建学院、会计学院、商学院、戏曲艺术学院、文化与旅游学院、思想政治理论课教学部、公共基础教学部（中专部）、体育教学部、继续教育与培训中心（国际教育中心）

教辅机构

图书馆（档案馆）、网络信息与现代教育技术中心、校企合作与产教融合中心、校医院（门诊部）

折叠教学建设
学院始终立足区域经济，以服务地方经济发展为己任，围绕产业办专业，致力于“巩固提升医科”“做大做强工科”“打造特色人文社科”，打造特色专业，培养适应经济建设、社会发展的高素质技术技能复合型人才。现设有14个教学院部，1个继续教育培训中心（国际教育中心），开设有医药卫生、装备制造、财经商贸、文化艺术等11大类54个专科专业。

学院现有教育部审批的国家控制的专业2个，高职院校创新发展行动计划国家级建设项目1个，国家级骨干专业2个，国家级精品在线开放课程1门，教育部、财政部“高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目重点建设专业”1个，河南省高等学校“专业综合改革试点”专业1个，河南省教育厅重点专业、河南省卫生厅护理重点专业、校重点建设专业1个，河南省高等职业教育示范性实训基地1个，河南基层执业医生培养基地，中国文物修复与保护人才基地，洛阳市职业教育示范性特色专业2个，洛阳市职业学校专业实训平台1个，还是河南基层执业医生培养基地、河南省中小学社会实践教育基地、文物修复与保护人才培养基地。2020年，成功获批23类49项河南省1+X证书试点项目。。

国控专业：临床医学和中医学

高职院校创新发展行动计划国家级建设项目：全科医师实训基地项目

国家级骨干专业：医学检验技术、护理学

国家级精品在线开放课程：妇产科护理学

教育部、财政部高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目重点建设专业：护理学

国家级实训基地：全科医师生产性实训基地

河南省教育厅重点专业：护理学

河南省高等学校“专业综合改革试点”专业：护理学

河南省高等职业教育示范性实训基地：护理实训中心

洛阳市职业教育示范性特色专业：医学检验技术、护理学

洛阳市职业学校专业实训平台：护理实训中心

教学设施
学院教学仪器齐全，实训条件良好。教学仪器设备价值1.6亿元，校外实习实训基地144个，计算机8000余台，各类实验仪器1.4万多台，各类实验实训室216个，拥有直属附属医院1个，教学附属医院2个，完全能够满足现有专业的实习需求。

其中，医科专业现有实训楼两幢，建筑面积近5.7万平方米，设置有护士站、模拟病房、模拟手术室、模拟ICU、示教室及各专科训练室等，全面覆盖医科各专业的实训内容，是“洛阳市职业学校护理专业实训平台”。

加大产教融合，促进校企合作。先后与思念食品、正大食品、石家庄制药、河南小白兔口腔管理有限公司、北京打造前程互联网教育科技有限公司、意大利巴勒莫美术学院等众多国内外企事业单位深度合作；和新西兰UUNZ学院共建中式餐饮烹饪培训学院，与中国一拖共建洛阳市第一个新型学徒制培训班，与建龙微纳股份有限公司合作成立洛阳职业技术学院建龙微纳学院，与白俄罗斯国立技术大学联合培养人才。