历史沿革
学校源头

1960年，江苏省食品学校创建，后停办;

1979年，南京工学院(淮阴专科班)创建;

1981年，南京工学院(淮阴专科班)改建为江苏省淮阴食品工业学校;

1997年，江苏省淮阴食品工业学校更名为江苏省食品学校;

1964年，江苏省淮阴专区供销商业学校创建;

1968年，江苏省淮阴专区供销商业学校停办;

1979年，江苏省淮阴专区供销商业学校复校并更名为江苏省淮阴供销学校;

2001年，江苏省淮阴供销学校更名为江苏省淮安经贸学校;

合并建校
2002年，江苏省食品学校、江苏省淮安经贸学校合并升格为江苏食品职业技术学院。

2013年，经江苏省教育厅批准，正式更名为江苏食品药品职业技术学院。

学术研究
科研平台
省级工程技术研发中心:江苏省食品加工工程技术研究开发中心

市级公共技术服务平台:淮扬菜系公共技术服务平台

科研成绩
近三年来，学院教师共取得省、市科技项目39项，获得经费支持89.57万元，公开发表论文1100余篇，主编、主审高职高专院校国家"十一五"规划教材7部，并有29项成果或论文在省、市评比中获奖，有8项科研成果被企业转化利用。

学术资源
学院图书馆馆藏纸质图书642446册，报刊合订本24497本，年均征订报刊1000余种，其中食品、生化、旅烹类文图书占馆藏总量的20%，机电、计算机类图书占馆藏总量的40%以上。

办学条件
院系设置
学院设有食品与营养工程学院、生物与化学工程学院、酒店与旅游管理学院、财会与经济贸易学院等4个二级学院以及机电工程系、信息工程系、人文与社会科学系、医药与健康管理系等4个系，开设的食品加工技术、食品营养与检测、生物技术及应用、生物制药技术、烹饪工艺与营养、机电一体化技术、市场营销、会计、商务英语等43个专业。