历史沿革
1978年，乘着改革开放的春风，有着"中国旅游人才摇篮"美誉的江苏省旅游学校在江苏宜兴诞生，中国的旅游职业教育由此萌芽。1984年，学校迁往南京，更名为南京旅游学校。随着中国饭店业的发展，1991年，"中国酒店业的黄埔军校"--金陵旅馆管理干部学院在南京建成。

2007年，经江苏省政府批准，我院正式转制为南京旅游职业学院，成为全省唯一一所旅游高等职业学院。1978年根据江苏省委指示，江苏省旅游学校正式成立，成为全国第一所旅游学校，中国的旅游职业教育从这里起步。当时，学校主要开设饭店服务、烹饪技术和旅游驾驶三个专业。设立之初，学校属江苏省外办主管，1979年移交江苏省旅游局，校址位于江苏省宜兴县(现为宜兴市，属无锡)。

1982年，经省政府批准，学校在南京市鼓楼区华严岗筹建新校址，1984年在此基础上组建了南京旅游学校，性质由技工学校转为中等专业学校。南京旅游学校自1984年开始招收高中毕业生，学制两年，以培养旅游宾馆的初、中级管理人员为目标，1993年起同时招收初中毕业生。2000年起，招收五年一贯制高职学生。

金陵旅馆管理干部学院暨金陵旅馆培训中心是由新加坡原副总理、中国旅游顾问吴庆瑞博士提议，于1986年经国务院谷牧、姚依林、田纪云等五位副总理批准立项的国家重点建设项目。1989年，学院经原国家教委批准成为我国第一所培养旅游饭店业中高层管理人才的高校，属国家旅游局与江苏省政府双重领导，由江苏省旅游局地方管理，系副厅级建制的行政事业单位。学院成立之初，附设四星级的南京中心大酒店作为实习酒店。1991年起，学院开始举办全国旅游饭店成建制岗位培训班和总经理及部门经理岗位培训班，至今已为全国培养了各类型、各层次的旅游行业中高级管理人才近6万名，学员遍及全国各地。1992年起，学院分别面向全国及本省招收全日制成人高等教育及普通高等教育大专学历学生。

2001年，经江苏省人民政府批准，金陵旅馆管理干部学院与南京旅游学校实质性合并，成为江苏省旅游业最主要的人才培养基地与国内规模最大的酒店人才培训中心。

2007年11月，经江苏省人民政府批准，学院成功转制为南京旅游职业学院。学院位于南京江宁大学城的新校区正在抓紧建设，并将于2008年底正式投入使用。

学校特色
多年来，我院共培养旅游专业学生逾万人。共有在校学生5000余人，学院设有2系2部4院，即人文艺术系、国际旅游系;基础部、思政部;酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院和继续教育学院。

办学成绩
院坚持学历教育与行业培训并行的方针，已为全国饭店行业培训中高级管理人员6万余人，其中岗位职务培训(由中国国家旅游局认证)人数历年居全国各大高校之首，培训学员遍布全国各省市(除澳门外)。为强化行业的引领性，学院举办了多个全国性旅游业界高层论坛和研讨会，为中国的旅游饭店业的队伍建设、管理软件建设做出了应有的贡献，被行业誉为"中国酒店管理人才的黄埔军校"。2007年4月，我院被中国人事部与中国国家旅游局授予"全国旅游系统先进集体"荣誉称号，同时也获得了江苏省旅游局授予的"江苏省旅游人才建设奖"。

受江苏省教育厅委托，2004年，学院成为江苏省旅游职业教育课程改革组长单位，率先在全省开始了新一轮旅游职业教育课程改革。经过两年多的努力，已形成酒店管理、烹饪工艺、餐饮管理等精品特色专业和课程，受到了江苏省教育厅的高度评价。

为顺应我国工业化加速发展的趋势，满足行业对适用型人才培养的迫切需求，2005年，在江苏省旅游局与教育厅的大力支持下，我院率先在全国成立了第一家旅游职业教育集团。集团汇聚了省内各市优质旅游学校、全国百强旅行社、四A(五A)级景区、五星级酒店及部分优质旅游企业加盟，以打造江苏乃至全国旅游第一方阵为目标，迈开了校企联动、集团化办学的步伐。集团成立两年来，作为职教集团的理事长单位，我院首先考虑从适用型人才培养的视角，设置了校企互动的内部运行机制。还发挥优质资源的优势，引领集团成员学校进行资源互补，在教学、科研等方面展开了多项合作，推动了全省旅游职业教育整体水平的提高。