历史沿革
江西农业大学1905年成立源于江西高等农业学堂，本科教育起源于国立中正大学农学院。1949年更名为南昌大学农学院，1952年在其基础上组建江西农学院，1958年创办江西共产主义劳动大学总校，1968年更名为江西共产主义劳动大学。1969年江西农学院和江西共产主义劳动大学合并，1980年11月江西共产主义劳动大学更名为江西农业大学。

江西高等农业学堂时期

江西农业大学原始办学，最早可追溯到江西的蚕桑学堂。经史料考证，中国的近代农业办学
是从江西开始的。1895年，中日甲午战争清政府战败后，光绪皇帝励志维新，试办实学。在湖广总督（时任两江总督）张之洞、江西巡抚德馨等人的支持下，蔡金台等人于1896年率先在江西设办蚕桑学堂，是为清中央政府批准的第一所农业学校。同年4月，江西布政使翁曾桂在南昌开办江西蚕桑局，内设江西蚕桑总学，1903年，江西蚕桑局划归江西农工商矿总局。1904年7月，送学生傅尔斌等12名去日本学习，1905年，正式成立实业（高等农业）学堂，此校为该省高等农业教育的开始。1907年江西高等农业学堂划归提学使司管理。

国立中正大学时期

江西农业大学本科教育源于国立中正大学，直属中南局，国立中正大学是抗日战争时期。创于江西抗战后方的一所综合性大学。1940年在江西泰和杏岭成立国立中正大学，校名取义中国传统文化中的重要理念“大中至正”。1949年9月，国立中正大学更名为国立南昌大学，学校仍为国立综合性大学，直属中南教育部领导。

江西农学院时期

1952年的中国高等院系调整中，在原国立中正大学农学院基础上与河南、湖南、广西三所农学院的兽医专业、江西兽医专科学校和南昌农业专科学校合并为江西农学院。首任院长为中科院学部委员杨惟义教授，是当时为数不多的由院士担任校长的高校，1969年江西农学院和江西共产主义劳动大学合并。1978年被追加为中国重点大学，并于1980年11月更名为江西农业大学。

江西共产主义劳动大学时期

1958年江西共产主义劳动大学创办。江西共大是遵循毛泽东教育思想创办的新型学校，直属国务院，是上世纪该国教育战线涌现出的新生事物。1958年8月1日，共大总校和向塘、井冈山、大茅山、油山、黄岗山、云山、南城、高安等30所分校同时举行了开学典礼，周恩来总理题写了校名。有学生11000多人。历时22年，曾创下开办108所分校的纪录。1980年改制更名为江西农业大学。

1981年，经国务院学位委员会批准，学校为首批有硕士学位和学士学位授予权单位。

2003年，学校获博士学位授予权。

学术研究
科研机构
截至2018年5月，有国家级实验教学示范中心2个。有省级“2011协同创新中心”5个，国家级“2011协同创新中心”1个（核心协同单位）。建有省重点实验室（工程技术研究中心）12个、省工程实验室（研究中心）3个、省高校重点实验室4个、省高校高水平实验室（工程中心）2个。有省哲学社会科学重点研究基地1个、省高校人文社科重点研究基地2个、省软科学重点研究基地1个，省文化艺术科学重点研究基地1个。

科研成果
截至2013年，学校获得了国家科技奖励体制改革以来的江西省第一个国家科技进步奖和国家技术发明奖。学校承担各级各类科研项目2000多项，其中国家自然科学基金项目78项、国家杰出青年基金项目1项、国家社科基金项目21项。

获得国家、省（部）级科技成果奖励34项（国家科技进步二等奖1项、国家技术发明二等奖1项）；鉴定成果60项，其中包括3个国家超级稻新品种，发明专利和实用新型专利19项；包括“双季超级稻早蘖壮秆强源高产栽培技术研究与应用”和“猪重要经济性状功能基因的分离、克隆及应用研究”在内的十余项科技成果达国际先进水平，创造直接经济效益数十亿元。

截至2013年，江西农业大学还编写专著（教材）320余部，在统计源刊物上发表科技论文2550余篇，在SCI、EI、ISTP收录研究论文340余篇。学校面向经济建设主战场，在多个省份推广应用了一大批科技成果和技术成熟、操作性强的实用技术，累计创社会经济效益近100亿元

2007年，江西农业大学中晚稻新组合“淦鑫688”超级稻通过了农业部超级稻认定。2011年，由江西农业大学育成的杂交晚稻新组合“五丰优T025”被确认为国家超级稻。