历史沿革
泰山职业技术学院是于2004年7月由泰安市人民政府举办、山东省人民政府批准成立、国家教育部备案的一所综合性普通高职院校;

2002年4月，泰安机械电子工程学校、山东省泰安农业学校整建制合并筹建泰山职业技术学院;

2004年9月，泰安贸易学校并入泰山职业技术学院，山东省泰安农业学校于1955年3月由国家教育部批准建立;

1958年8月升格为"泰安农业专科学校"，1958年12月，并入山东农学院，成为中专部;

1959年8月，从山东农学院分出，改称"山东省济南市泰安农业学校"。1959年11月，易名为"济南市泰安农业学校";

1960年8月，学校再次升格为"济南市农业专科学校"。1961年，学校由泰安地区行署主管，又改名为"山东省泰安农业学校";10月，济南农业机械化学校和济南市宁阳农校并入泰安农业学校;

1962年8月，学校停办撤销，成立训练部举办训练班。1963年6月，山东省教育厅批准恢复;

1964年6月开始招生。"文革"开始后，学校正常教育教学遭到严重破坏，致使1966年至1972年停止招生;期间，学校迁往楼德公社，举办短期培训班，帮助当地科技队进行科学种田;

1970年12月迁回泰安;1972年山东省社会主义劳动大学并入泰安农校。1973年复课。1977年恢复高考后，学校步入正常发展轨道;

泰安机械电子工程学校历史可追溯到1963年建立的泰安民中。1980年学校改名为泰安胜利中学;

1986年6月，改称泰安第一职业中学;1987年5月，改办职业中专;

1996年3月，举办普通中专，正式更名为泰安机械电子工程学校;

2001年3月，学校被评为国家级重点职业中专，并被评为全国职业教育先进单位,跻身全国一流职业学校的行列。

泰安贸易学校起始于1955年建立的泰安专区合作总社训练班，1959年与泰安商校合并改称财贸干校;

1965年筹建省供销社干部学校，后因"文革"停办。1978年6月，建立山东省泰安供销技工学校;

1981年4月，学校改为"山东省泰安供销学校"改办中专。1994年8月更名为"山东省泰安贸易学校"，2004年4月晋升国家级重点中专学校。

院系专业
据2014年12月学校官网显示，学院设有信息工程系、机电工程系、财经系、汽车与电气工程系、生物工程系、工艺美术系、建筑工程系、旅游系、基础部、体育部、国际交流学院等11个教学单位，共设有32个专业。 2015年与山东科技大学机电一体化专业举办3+2本科教育，2016年与泰山学院应用电子技术举办3+2本科教育，2016与南海舰队电气自动化专业联合举办海军定向士官。2016年泰山职业技术学院的"首饰设计与工艺专业"是现代学徒制试点。