湖北轻工职业技术学院是经湖北省人民政府批准、教育部备案的一所全日制公办普通高等职业院校，是教育部第三批现代学徒制试点院校，教育部全国首批“1+X”证书试点院校，为全国啤酒检测中心及啤酒酿造专业人才培养基地。

机电一体化技术专业培养德、智、体、美、劳全面发展的、具有专科水平的、服务于生产第一线的高技能应用性人才。
机电一体化技术专业开设的主干课程有：机械制图、电工技术与实训、金属工艺学与实训、机械基础与实训、电子技术与实训、单片机应用技术与实训、CAD、PRO/E、机电设备控制技术与实训、PLC应用技术与实训、液压气动技术与实训、数控加工技术与实训、自动机与生产线等。
机电一体化技术专业开设的实践环节有：主干课程的实训、主干课程的集中训练、认识实习、金工实习、生产实习、下厂实习、岗位实习、毕业实习等。

机电一体化技术专业能够参加的职业资格证（中级）的培训与考试有：钳工、焊工、焊工上岗、车工、铣工、CAD、电工、电工上岗、数控车工、数控铣工等，本专业的每个学生必须取得1个职业资格证。
机电一体化技术专业是学院的骨干专业，2007年参加教育部人才培养办学水平评估，获得优良。
机电一体化技术专业开设的竞赛项目有：绘图比赛、CAD比赛、机械产品设计制作比赛、电子产品设计制作比赛、控制电路设计制作比赛、数控技能比赛等。