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历史沿革
1958年夏，中共泰县县委决定筹建"泰县农业中等技术学校"(学院前身)，招收农作物、畜牧兽医专业学生各50名（三年制）。

1959年1月，因泰州市、泰县合并为泰州县，故泰县农校、泰州市农业专科学校二校合并为"泰州市农业专科学校"。

1959年，学校定名为"江苏省泰州农业学校"。

1961年，扬州专署发文将"江苏省泰州农业学校"改名为"江苏省泰州畜牧兽医学校"，隶属扬州专署领导。

1962年1月，学校搬到泰县白马庙泰州师范校园内(现白马老校区)。

1962年6月17日，江苏省人委下达全省学校停办的指令，学校停办。

1965年7月，学校恢复办学。

1978年，学校恢复招生。

1979年，扬州地委发文恢复"江苏省泰州畜牧兽医学校"校名，隶属扬州地区行署领导。

1992年，学校将教学区由白马庙迁入泰州市文教区(泰州宾馆东侧，现迎宾路校区)。

1995年4月，省政府于批复同意该校改名为"江苏省畜牧兽医学校"。

2001年6月，江苏畜牧兽医职业技术学院在江苏省畜牧兽医学校基础上建立。

2005年11月，学院凤凰路校区一期工程破土动工。

2005年，学院通过江苏省高职高专人才培养工作水平评估，取得优秀等级。

2008年，学校被评为江苏省示范性高等职业院校建设单位。

2010年，学院成功申报国家示范性(骨干)高等职业院校。

2013年3月31日，经江苏省政府批准同意，江苏畜牧兽医职业技术学院正式更名为江苏农牧科技职业学院。

2018年1月30日，学院被评为 江苏省高水平高等职业院校建设单位。

2018年12月26日，学院被评为 江苏省卓越高职院校建设单位。

 

办学条件
师资力量
根据2018年9月官网显示，学院有专任教师648人，其中，副高以上职称教师232人，正教授58人（二级教授4人、三级教授9人），具有博士、硕士学位教师490人。专业课教师中，“双师型”教师占91%。享受国务院特殊津贴1人、新中国60年畜牧兽医科技杰出贡献人物1人、江苏省有突出贡献的中青年专家3人、全国农业职教名师7人，江苏省科技创新团队2个。

享受国务院特殊津贴1人、新中国60年畜牧兽医科技杰出贡献人物1人、江苏省优秀教学团队1个、江苏省教学名师1人、江苏省有突出贡献的中青年专家1人、全国农业职教名师7人;有省"青蓝工程"科技创新团队带头人2人、学术带头人5名、优秀骨干教师17名，省"333培养对象"10人、学术带头人4人，省"六大人才高峰"培育对象6人，泰州市"311工程"培养对象29人，凤凰专家3人、凤凰学者4人。

学院聘请了中国科学院饶子和院士担任名誉院长，中国工程院夏咸柱院士担任院士工作站站长、省重点实验室学术委员会主任，中国科学院吴常信院士和中国工程院李德发院士分别担任现代畜牧与新兽药工程技术中心优质畜禽品种改良中心和动物营养与饲料研究中心首席科学家。

江苏省教学名师:刘靖

新中国60年畜牧兽医科技成就杰出人物:吉文林

江苏省优秀教学团队:畜禽生产与疾病防治课程团队(张力)

江苏省高校"青蓝工程"科技创新团队:兽用生物制药技术科技创新团队、肉制品深加工及质量控制科技创新团队

院系设置
根据2018年9月信息显示，学院设有12个二级学院(动物科技学院、动物医学院、动物药学院、食品科技学院、农商管理学院、宠物科技学院、水产科技学院、园林园艺学院、农业信息学院、农业工程学院、国际教育学院、继续教育学院)3个部(思政部、基础部、体育部)，设置专业40个，其中有本科3+2分段培养专业、本科4+0联合培养专业 。