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1991年7月，经江西省教育委员会批准，正式建校。同年9月第一批新生548人正式入学，9月27日举行开学典礼。

1992年11月，列入中国服装协会会员单位

1998年2月更名为江西服装专修学院。

1999年1月与江西长江科技学院联合办学，组建“长江学团”。

2000年10月，举行向塘新校园奠基仪式。

2002年8月，新校区全面投入使用。

2003年4月，经江西省人民政府批准，国家教育部备案，学院更名为江西服装职业技术学院，根据办学需要再次在新校园周边征地500亩。8月，新校区二期工程全部竣工。

2004年4月，由中国服装协会会员单位列入理事单位，成为全国高等职业教育服装教材参编成员；5月，列入中国流行色协会会员单位；6月，经江西省教育厅批准，被列为高等职业教育自主招生改革试点；7月，成为中国职业时装模特委员会会员单位；8月，成为中国流行色协会团体会员。

2005年10月20日，学院荣获“全国民办高校就业竞争力50强”。12月，学院荣获2005中国十大民办高校称号。2006年8月，学院荣获中国职业教育行业十大知名品牌。

2007年9月12日，学院被授予“南昌市校企合作技能人才培养示范基地”。

2007年12月24日，学院被江西省劳动和社会保障厅批准设立“江西省江西服装学院国家职业技能鉴定所”。

2010年9月4日上午，学院举行首届本科生开学典礼。

2011年4月，教育部发文通知，同意在江西服装职业技术学院基础上建立江西服装学院，为本科院校建制。10月8日，第六届全国高等学校设置评议委员会成立大会在南京召开，学校校长陈万龙受聘为全国高校设置评委会专家。10月18日，举行建校20周年暨本科揭牌庆典仪式。